У виноградного равлика кілька назв. У науковій класифікації він Helix pomatia, а кулінари знають його під ім’ям ескарго. Це найбільший європейський равлик, він розселився по всій Європі, крім Північної. Також його можна знайти в районі Балтійського моря.
В якій місцевості живе виноградний равлик?
У природі в місцях проживання ескарго можна знайти практично всюди. Ці дивовижні істоти виживають і в землі, і в воді, але вважають за краще вологий грунт з великою кількістю зелені. Крім того, багато молюсків там, де грунт крейдяний, вапняковий – в ньому багато кальцію, корисного для зміцнення раковини.
Який клімат підходить для проживання Helix pomatia?
Ескарго сплять при температурі від 7 градусів. Коли вона стає нижче, вони зариваються в землю на 30 см і впадають в анабіоз. До цього ж прийому вони вдаються в посушливий сезон. Продовжувати життєдіяльність, харчуватися і розмножуватися, равлики можуть у вологому кліматі із середньою температурою.
В середньому максимальний період анабіозу молюсків – 3 місяці (90 днів). Але в деяких місцях проживання (наприклад, Білорусі), він збільшується до 5. При зимівлі менше двох місяців виноградні равлики можуть функціонувати, але їх плодючість істотно знижується.
Скільки живуть равлики?
В диких умовах, якщо її не з’їв хижак, Helix pomatia може дожити до двадцяти років. Але в середньому тривалість життя виноградного равлика в природі не перевищує восьми років. При цьому домашні вихованці, оточені турботою та увагою з боку власника, живуть довше. Зареєстрований рекорд – 30 років. Чому така велика різниця? У ескарго багато ворогів:
- кроти;
- ящірки;
- землерийки;
- вужі;
- деякі дрібні комахи, здатні проникати в дихальну систему;
- хижі равлики.
Захисні механізми ескарго
Виноградні равлики відрізняються дивовижною адаптованістю до різних умов завдяки своїм захисним механізмам:
- Слиз. Допомагає в пересуванні, полегшуючи тертя. З слизу створюється своєрідна подушка, що дозволяє Helix pomatia пройти практично скрізь – навіть по лезу молюск проковзне, не поранившись. Також ескарго безперешкодно пересуваються як по горизонтальній, так і по вертикальній, поверхні.
- Епіфрагма. Щільна плівка з слизу, яка твердне на повітрі. Коли зовнішні умови перешкоджають життєдіяльності істоти (знижується або підвищується температура, зменшується вологість), вона ховається в раковину, а вхід в неї закриває пробкою з епіфрагмой. Між цією імпровізованою дверцятами і тілом молюска залишається прошарок повітря, який дозволяє йому дихати.
Чим харчується виноградний равлик?
Helix pomatia – травоїдна істота, але не перебірлива. Вона може вживати в їжу як живу рослинність, так і залишки рослин. Особливо любить капусту, тому є городнім шкідником. Також їсть:
- кульбаби;
- подорожник;
- листя винограду і лісової суниці;
- редьку;
- хрін;
- лопух;
- кропиву.
Виноградний равлик не вміє жувати, він перетирає їжу тисячами своїх дрібних зубів, як на тертці. Для заповнення кальцію в організмі молюски можуть їсти грунт (особливо це явище спостерігається у молодих ескарго, які недавно вилупилися з яйця). Рідко, але іноді равлики все ж їдять їжу тваринного походження.
Розмноження
Виноградні равлики – гермафродити, тобто кожна особина має і чоловічі, і жіночі статеві ознаки. Вони розмножуються навесні і на початку осені. Після спарювання відкладають яйця в землю. Вилуплюються маленькі молюски та живуть в перший час в землі на глибині 5-10 см, поступово виходячи наверх.