Швидке замовленя

Щоб швидко зробити замовлення, виберіть товар і заповніть товарну форму!

Різноманіття рецептів равликів по французькі

  • 1 банка (125г) консервованих равликів,
  • 1 зубчик часнику,
  • 20 грибів (печериці),
  • 1/3 стакан білого вина,
  • 1/3 склянки вершків 15%,
  • 1 л. борошна,
  • ¼ л. естрагону,
  • ¼ склянки тертого сиру пармезан
  • вершкове масло для смаження,
  • щіпка перцю.
1 4

Різноманітність рецептів французької кухні настільки велике, що за все життя можна все і не перепробувати. Взяти, наприклад, равликів в часниковому соусі «по-бургундські», кожен кухар додає новий інгредієнт або пряність і виходить нове, незабутнє блюдо. Делікатесних молюсків можна додавати в найрізноманітніші кулінарні рецепти. Починаючи з ескарго, різотто і пасти, закінчуючи пирогами та салатами, всі страви з його участю мають дивовижний, вишуканий , смак. Багато кухарі із задоволенням працюють з цим делікатесом, так як з’являється більше можливостей для винаходу чогось новенького.

 

Равлики в часниковому соусі

Сьогодні ми поділимося з Вами ще одним рецептом равликів з французької кухні. Його родзинкою є те, що Вам не доведеться обробляти і багаторазово промивати молюсків, а раковини не знадобляться взагалі. Всі приготування займе не більше 40 хвилин. Тож почнемо. Для приготування Вам знадобляться:

  • 1 банка (125г) консервованих равликів,
  • 1 зубчик часнику,ravlikiv-po-frantsuzki
  • 20 грибів (печериці),
  • 1/3 стакан білого вина,
  • 1/3 склянки вершків 15%,
  • 1 л. борошна,
  • ¼ л. естрагону,
  • ¼ склянки тертого сиру пармезан
  • вершкове масло для смаження,
  • щіпка перцю.

Перелийте вміст з бляшаної банки в миску і залиште на 5 хвилин. Це допоможе видалити металевий присмак. Розігрійте духовку до 175 градусів. Змастіть маслом форму для випікання. Злийте рідину з равликів і просушіть на паперовому рушнику. Розтопити вершкове масло на сковороді і обсмажте очищений, нарізаний часник і равликів Відокремте капелюшки грибів і також злегка обсмажте разом з равликами і часником протягом 5 хвилин. Постарайтеся не пошкодити їх. У невеликій мисці змішайте вино, вершки, борошно, естрагон, перець і збийте до однорідної консистенції, поки борошно не розчиниться. Вилийте цю суміш на гарячу сковороду з високими бортами і доведіть до кипіння. Варіть соус, часто помішуючи, поки він не загусне протягом 10 хвилин. Розкладіть в формі для випікання капелюшки грибів отворами вгору. Заповніть кожен капелюшок молюском з соусом і посипте сиром. Випікайте в духовці протягом 10-15 хвилин, поки сир не набуде золотистого кольору. Подавайте готову страву з равликів в гарячому вигляді, обов’язково полив соусом.Для цього рецепта можна використовувати живі або заморожені виноградні равлики, але час приготування буде набагато довше.

Оставить отзыв

avatar
wpDiscuz

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: