Купити равликів Шафрано оптом
Вся продукція «Snails House» створюється з особливою увагою. Зібраний вручну урожай проходить кілька етапів біологічної очистки та обробки. Тільки потім він надходить для подальшого використання. Ми пропонуємо великий вибір, як готових страв, так і інших продуктів з равликів, які Ви можете купити оптовими партіями. Вся продукція розміщена в зручній спеціалізованій упаковці для комфортного транспортування.
Рецепт приготування равликів
Шафрано
Європейська кухня рясніє різноманітними рецептами з равликів. Витончений і вишуканий смак зазвичай підкреслюють різними пряними травами і часником, а додавання горіхів надає пікантні нотки. Перед приготування, молюсків необхідно тримати на голодній дієті приблизно тиждень для біологічного очищення. Зазвичай беруть виноградних равликів, але можна використовувати і садових. Вони теж дуже смачні. Під час очищення їх можна підгодовувати борошном. Це довгий і кропіткий процес. Далі їх проварюють в підсоленій воді для позбавлення від слизу. Завдяки термічному впливу молюсків легше обробляти. Ви можете уникнути етапів очищення, якщо використовувати вже підготовлене філе від «Snails House». Воно вже очищене, оброблене та проварене до пів готовності. Отже, візьмемо філе, якщо воно заморожене, необхідно розморозити його. Потім кладемо його в каструлю, заливаємо водою і варимо протягом 40 хвилин на повільному вогні. У воду можна додати лавровий лист і перець горошком. В цей час готуємо соус. Для нього необхідно злегка розм’якшити вершкове масло. Зелень і часник необхідно дрібно порізати, а арахіс подрібнити. Коли всі інгредієнти готові, перемішуємо їх до отримання однорідної маси. Проварене філе потрібно остудити. Можна приступати до фарширування раковин, які Ви можете купити окремо. На дно кладемо підготовлений соус, потім шматочок філе і в кінці закриваємо раковину ще одним шаром соусу. Нафаршировані раковини викладаємо на ескарготницю соусом вгору і відправляємо в духовку на 7-15 хвилин. Вишукана страва готова! «Snails House» пропонує Вам ескарго шафрано. У нас можна купити оптові партії равликів, приготованих за кращими європейськими рецептами.
