Равлики «по-бургундські»

Равлики «по-бургундські»

«Snails House» — є провідною фермою з розведення равликів в Європі. Ми займаємося вирощуванням та оптовою торгівлею свіжими і приготованими равликами за вишуканими рецептами світової кухні. У приготуванні равликів «по-бургундські» нами використовуються тільки свіжі органічні компоненти і равлики найвищої якості, які пройшли усі етапи очищення і підготовки. Вам не доведеться наймати дорогих кухарів. Делікатеси від «Snails House» вже готові, досить їх просто підігріти і на столах і Ваших ресторанах будуть свіжі, щойно приготовані  страви високої кухні в найкоротші терміни. Купуючи наш продукт великим оптом, Ви отримуєте можливість заощадити на процесі приготування , не втрачаючи при цьому в якості вишуканих страв.

Купити готових равликів оптом

Ферма «Snails House» розташована в десятках кілометрів від великих міст. Оточені лісом поля нашої ферми зберігають вологу навіть в посушливий період, що необхідно для нормального росту молюсків. М’ясо наших молюсків екологічно чисте і дуже ніжне, завдяки природному середовищу існування, з якого вони отримують всі необхідні поживні речовини. Весь урожай ми збираємо вручну і відправляємо для подальшого приготування. Купуючи готову продукцію від «Snails House» оптом, Ви гарантовано економите час, не втрачаючи при цьому якості.

Яких равликів можна їсти

У кулінарії використовують кілька видів їстівних равликів. У Франції цінуються виноградні равлики, в Італії та Іспанії часто готують Helix Aspersa Muller та Helix Lucorum. При використанні будь-якого виду молюсків спочатку їх потрібно очистити від вмісту кишечника. Тільки після цього їх можна вживати в їжу.«Snails House» пропонує ескарго «по-бургундськи», «по-сомь’єрськи» і «по-лімузинськи», приготовані з Helix Aspersa Maxima, Helix Aspersa Muller и Helix Pomatia. Вже готові і заморожені равлики досить просто розігріти в духовці і на Вашому столі виявиться вишуканий делікатес, буквально за 15 хвилин.

Як приготувати равликів «по-французьки»

Для приготування улюбленого усіма французами ескарго з дуже смачним соусом з вершкового масла Вам знадобиться:
  • філе молюсків – 100г,
  • раковини – 12шт,
  • масло вершкове – 13г,
  • цибуля-шалот – 1шт,
  • часник – 2 зубчики,
  • біле вино – 1,5 склянки,
  • волоський горіх – 3шт,
  • петрушка – 1 пучок,
  • панірувальні сухарі – ст. л.,
  • сіль, білий перець за смаком.
На сковороду покладіть 20г вершкового масла і обсмажте на ньому філе, полийте його білим вином, додайте нарізаний волоський горіх, сіль, перець. Рівномірно розповсюдьте по дну і смажте на повільному вогні. Перемішайте розм’якшене вершкове масло з нарізаним часником, цибулею і петрушкою, сіллю і перцем. Помістіть в кожну раковину трошки масляного соусу, потім шматочок філе і закрийте отвір ще одним шаром масла. Покладіть ескарго на деко, посипте панірувальними сухарями, збризніть білим вином і готуйте в духовці при температурі 190 градусів 10 хвилин. Вишуканий делікатес готовий. Прикрасьте його петрушкою і подавайте в гарячому вигляді.

Равлики для ресторанів

Ферма «Snails House» пропонує Вам вже приготовані страви з равликів, які користуються попитом в елітних ресторанах. Якість і рівень приготування наших страв повністю відповідає кулінарним стандартам світової кухні. Вам достатньо просто розігріті їх в духовці, щоб порадувати своїх відвідувачів смачним делікатесом. У нашому асортименті Ви знайдете підготовлене та заморожене м’ясо равликів, а також прожарені і промиті мушлі , і багато інших продуктів з молюсків найвищої якості. Ми будемо раді співпрацювати з Вами!

Швидке замовлення

Щоб швидко зробити замовлення, виберіть товар та заповніть контактну форму