Швидке замовленя

Щоб швидко зробити замовлення, виберіть товар і заповніть товарну форму!

Карнавал равликів у Франції. Чи варто відвідати?

Французи вже кілька століть вважаються цінителями і знавцями равликових делікатесів. На їх землях, в різних регіонах, вирощуються тонни цих молюсків, які поставляються в ресторани, кафе або з’їдаються на фестивалях. Равлики вважаються національним делікатесом. Їх готують на свята, подають в кращих закладах Франції або просто готують вдома.

Fête de l’escargot 2016.

Карнавал, в масштабах країни, поки не влаштовується, але в регіонах — це ціле дійство! У 2016 році один з регіонів Франції влаштовував «Fête de l’escargot 2016» (фестиваль равликів). Ця подія ніби — то нагадує похід на шашлики. Тільки є деякі відмінності.

  • Кількість осіб. На такий захід запрошують усіх бажаючих, тому збирається значна компанія. Любителів равликових делікатесів, в цей період, налічується близько 150 — 200 чоловік. Як правило, це люди з найближчих населених пунктів, а також організатори.
  • Атмосфера. Щоб підтримати колорит заходу організатори вигадують різні тематичні вистави. Це яскраві костюми схожі на равликів, футболки із зображенням молюсків, невеликі скульптури з підручних матеріалів, інше. Тут грає музика, є танцювальний майданчик і, звичайно ж, мангали.
  • Спонсори. Сам екзотичний продукт надають фермери, які займаються вирощуванням та розведенням равликів. Як правило, їх представлено кілька і кожен стверджує, що його молюски найсмачніші. Різноманітність видів також велика, оскільки клімат дозволяє розводити кілька популяцій. Кожен фермер привозить на дегустацію близько 100 — 150 кілограм продукту.Карнавал равликів у Франції. Чи варто відвідати?
  • Приготування. На таких фестивалях немає хитромудрих рецептів, складних інгредієнтів і технік. Оскільки формат фестивалю проходить на природі або в мальовничій місцевості, то по всьому периметру встановлюються великі мангали. На майданчиках встановлюють широкі решітки, на яких смажать молюсків. Їх щільно викладають панцирами один до одного і запікають до готовності. Окремо на столах подають різні соуси, що складаються із зелені, часнику, вершкового масла, спецій. Кожен бажаючий може підібрати соус на свій смак.

У Бургундії також влаштовують невеликі фестивалі з дегустацією такого делікатесного продукту. Тільки масштаби невеликі. Тут збираються гурмани і ті, хто ніколи не пробували равликового м’яса. На таких заходах страви більш класичні — Ескарго де Бургонь. Це традиційний рецепт з вершковим маслом, зеленню, часником.

І, в більшості випадків, спробувавши вперше, відвідувачі стають любителями, а після — гурманами.

Карнавал в рамках одного ресторану.

Карнавал равликів у Франції. Чи варто відвідати?У самому серці Парижа, всього в декількох метрах від Лувру, розташований тематичний ресторан «L’escargot Montorgueil». Заснований заклад в 1832 році, з тих самих пір цей ресторан вважається місцем французьких делікатесів. Рецепт Ескарго не змінювався з 1837 року. Кожен турист поспішає сюди, щоб скуштувати традиційну страву з м’яса равликів. Їх подають з різними соусами, приготованими за різними технологіями. Це воістину делікатес, який представляє гурманів всієї країни.

А кожного недільного ранку по вулиці, на якій розташований ресторан, влаштовують невеликий продовольчий ярмарок. Тут можна покуштувати як традиційні страви, так і оригінальні шедеври.

Кожен день для відвідувачів влаштовують гастрономічний фестиваль, пропонуючи молюсків у всіляких варіантах. Тому, якщо Ви вирішите відвідати Францію, обов’язково загляньте на одне з таких заходів або відвідайте ферму з розведення молюсків. Власник обов’язково проведе для Вас екскурсію і нагодує смачними равликами — чим не міні — фестиваль?!

Оставить отзыв

avatar
wpDiscuz

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: